عکس | چای قندپهلو از چه زمانی باب شد؟ | داستان عجیب و مستند پزشک دربار ناصرالدین‌شاه و یک مشت بذر چغندر
تاریخ انتشار: ۴ اردیبهشت ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۵۹۴۰۷۰
همشهری آنلاین- پریسا نوری: سر نخ قصه ورود قند به ایران را که دنبال می‌کنیم به سال ۱۲۳۷ شمسی و دوره قاجار می‌رسیم. زمانی که دکتر «یاکوب ادوارد پولاک»، پزشک اتریشی دربار ناصرالدین شاه، یک مشت بذر چغندر قند را از اروپا آورد و در روزنامه وقایع اتفاقیه درباره منافع و فواید این تحفه از فرنگ رسیده چنین آگهی داد: «کتر پولاک، حکیم‌باشی خاصه اعلیحضرت شاهنشاهی، اعلان می‌نماید که چون در فرنگستان نیشکر نیست و به عمل نمی‌آید لهذا قند را از شیره نوعی چغندر می‌سازند که آن را چغندر قند می‌نامند و اکثر قندی که به اسم قند اروسی فروخته می‌شود همان ساخته از شیره چغندر است و شیرینی آن چغندر به‌حدی است که از یک خروار آن از هفت من الی ده من قند به عمل می‌آید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
قصه‌های خواندنی تهران را اینجا ببینید
روزنامه وقایع اتفاقیه از زبان حکیم‌باشی خاصه اعلیحضرت شاهنشاهی، دکتر یاکوب ادوارد پولاک، در ادامه نوشته است: «از این جهت که منافع کلی از چغندر دارند کاشتن چغندر در بلاد فرنگستان شیوع دارد به‌خصوص که قوت زمین را هم کم نمی‌کند بلکه سال دیگر که آن اراضی زرع می‌شود گندم بسیار چاق و فربه می‌روید و طریق کاشتن آن مثل کاشتن همین چغندر است...
چون در ییلاقات بسیار خوب به عمل می‌آید مناسب و مطلوب است که در ولایت ایران نیز معمول و متداول شود، هم تخم چغندر مزبور برای کاشتن و هم ریشه به‌جهت تخم‌گرفتن در نزد مشارالیه موجود است. هرکسی طالب باشد و بخواهد به‌قدر کفایت بی‌قیمت و بدون مضایقه داده می‌شود به منزل ایشان رفته هرقدر لازم دارد، بگیرد».
از همین‌جا بود که کشت چغندر قند در سراسر ایران رونق گرفت و بلاخره در سال ۱۲۷۴ شمسی نخستین کارخانه قندسازی ایران با کمک بلژیکی‌ها در کهریزک تأسیس شد و به این صورت قند در کنار استکان کمرباریک چای ایرانی‌ها جا باز کرد.
کد خبر 755368 برچسب‌ها تهران قدیم قند چای ناصرالدین شاه هویت شهری همشهری محله شیرینی‌جات حکیم پزشکیمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: تهران قدیم قند چای ناصرالدین شاه هویت شهری همشهری محله شیرینی جات حکیم پزشکی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۵۹۴۰۷۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
اعلام اسامی راه‌یافتگان پیچینگ ملی مستند کوتاه انجمن سینمای جوان
به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از روابط‌عمومی انجمن سینمای جوانان ایران، از مجموع ۴۵ اثر متقاضی شرکت در پیچینگ ملی تخصصی مستند کوتاه که با هدف حمایت حرفه‌ای و ارتقای سطح کیفی آثار کوتاه مستند، توسط انجمن سینمای جوانان ایران برگزار می‌شود، تعداد ۵ اثر به مرحله نهایی راه پیدا کردند.
اسامی آثار راه‌یافته به صحن پیچینگ مستند کوتاه به شرح زیر است:
ریشه در کوهستان/ آرمان قلی‌پور از شهرکرد
بیمارستان درختان/ شروین وحدت از تهران
باغ/ فرود عوض‌پور از خرم‌آباد
صنوبر/ رضا اکبریان گالشکلایی از ساری
روزی که محیط‌بان گریست/ هادی شریعتی از نجف‌آباد
مرحله نهایی این رویداد در قالب جلسه پیچینگ حضوری، روز ۴ شنبه مورخ ۱۹ اردیبهشت ۱۴۰۳ در محل سالن شماره ۱۲ پردیس سینمایی ملت برگزار خواهد شد و برگزیدگان نهایی موفق به عقد قرارداد تولید اثر خود تا سقف ۳ میلیارد ریال با انجمن سینمای جوانان ایران خواهند شد.
کد خبر 6097956
نفر چهارم تنیس روی میز جهان مغلوب نوشاد عالمیان شد